Café más caro del mundo

Kopi Luak es la variedad de café más caro del mundo procedente de las heces de un animal llamado civetas. Las civetas son unos animales que residen en el sudeste asiático y África subsahariana y que tienen una apariencia similar a la de un mapache. Se alimenta de insectos y de reptiles así como de semillas de frutas y café. Al ingerir semillas de café, las enzimas digestivas de dicho animal cambia la estructuras de los granos de café, quitándole así acidez y resultando un sabor más suave.

Esta variedad de café ha adquirido mucha importancia en los últimos años en zonas asiáticas como Indonesia, en las que el destino turístico muestra una gran curiosidad por saborear el que es considerado uno de los mejores cafés. Desafortunadamente, la gran demanda de este café ha provocado que muchos de los animales de esta especie sean enjaulados por el resto de su vida en zonas del cultivo del café.

Como ya hemos nombrado antes, las enzimas digestivas de las civetas modifican la estructura de proteínas de los granos de café y obtenemos como resultado de este proceso un café más suave y con menos amargor. Además, este café posee la suficiente dulzor como para no añadirle azúcares y contiene un intenso aroma.

Los heces son expulsadas por el organismo del animal y comienza un proceso de limpieza del grano tratando de eliminar la suciedad hasta dejarlo completamente limpio. Como resultado de este proceso, obtenemos un café con piel verdosa que, posteriormente, se pela y queda un color claro. Posteriormente, pasamos al proceso de tueste de forma artesanal y finalmente lo molemos.

Cabe destacar que todos los granos de la variedad de café más caro del mundo quedan totalmente higienizada y limpia para su posterior consumo. Por lo que no queda ningún desecho ni residuo animal en el café.

El precio de este café depende del lugar en el que lo consumamos. Esto se debe a que es una variedad de café que es exportada por diversos países del mundo, por lo que lo podemos encontrar a unos precios diferentes.

Debemos tener en cuenta que su precio es tan elevado debido a que se recolecta muy poca cantidad de esta variedad de café, aproximadamente 500 kilos anuales.

El coste medio del café más caro del mundo ronda los 900 euros por kilo. En Estados Unidos y Gran Bretaña, podemos encontrar esta variedad por 90 dólares la taza. Aunque, si deseas tomar esta variedad de café, podrás probarlo por tan sólo 4 euros en las islas de Indonesia.

El café más caro del mundo esta repleto de críticas, especialmente en todo Ásia. Esto no se debe a críticas gastronómicas, sino que se trata de la relación que tiene con el maltrato animal. Se ha convertido en un negocio rentable, que ha llamado la atención de mucha gente por conseguir vender este preciado café.

Las civetas es una especie animal casi extinguida y la demanda por poseer uno de estos animales es muy grande. Esto provoca que las civetas estén muy restringidas por la especie humana y no puedan vivir en su hábitat natural. Pero, el verdadero problema es que, la mayoría de las civetas viven en unas condiciones no aptas para cualquier animal y suelen vivir en cautiverio toda su vida. Son capturadas para vivir, única y exclusivamente, en jaulas de 1,5 metros con la finalidad de producir este lujoso café

En la actualidad, el gobierno del país hace lo posible por restringir el tráfico de estos animales, pero resulta que el mercado negro en el que se trafica con especies animales muy poco comunes, es difícil de controlar. Incluso, personas influyentes del país, quiénes promueven la protección animal, han impulsado campañas para establecer un control sobre la comercialización ilegal de especies protegidas.

Excluyendo la eticidad del consumo del café más caro del mundo, el Kopi Luwak es una café de muy buena calidad. Destaca la intensidad de su sabor y el exquisito aroma que desprende.

Es un café caracterizado por un amargor reducida y un ligero parecido al sabor del cacao. Su sabor queda totalmente impregnado en tu paladar y perdura durante mucho tiempo, lo que se traduce en qué es bastante “empalagoso” y dulzón.

La mayoría de los consumidores de este café suelen hacerlo mediante cafetera italiana, aunque los vendedores de este café dejan claro que es un café apto para realizar en cualquier modalidad.

En conclusión, no se pone en duda la calidad del café mas caro del mundo, aunque su desorbitado precio en el mercado detiene a muchas personas de consumir dicho café. Es un café diferente al habitual, en el que predomina su suave amargor y su dulce sabor.

Si lo que deseas es comprar el café más caro del mundo, hay múltiples páginas web que se dedican a ello. Aunque, hayan diversas páginas que vendan este variedad, no todos son el mismo café, ya que depende de los procesos de lavado y tostado que se hayan llevado a cabo en cada uno de ellos.

Nosotros no ofrecemos este determinado producto, puesto que somos una empresa responsable con el medio ambiente y no consideramos ético el consumo de esta variedad de café. Dicho esto, respetamos la diversidad de opiniones y no criticamos las decisiones de aquellos que son fanáticos y consumidores de este café.